Clafoutis au cèpes

Ingrédients pour 4 personnes

200 gr des cèpes frais

3 œufs

20 cl de lait

5 cl de crème fraiche

35 gr de parmesan frais râpé

1 c. à soupe de farine

Beurre

Sel

Poivre

Préparation

Préparer les cèpes:

Epluchez les cèpes et coupez-les en lamelles.

Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 10 minutes.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème fraiche.

Ajoutez la farine et le parmesan râpé. Saler, poivrez et bien mélanger le tout.

Versez la préparation dans des moules individuels à clafoutis. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.

Servir tiède avec une salade verte.

Bon appétit