Croustade aux pommes caramélisée à la cannelle

Ingrédients

4 pommes Golden

12 feuilles de pâte filo

100 gr de sucre cassonade

1 bâtonnet  de cannelle

1 c. à café de cannelle en poudre

1 c. à café de vanille liquide 

1 c. à soupe de vin du Porto

50 gr de beurre

Préparation 

Coupez les pommes en tranches un peu épaisses.

Dans une poêle anti-adherent, ajoutez le sucre, les pommes, la cannelle, la vanille et le Porto.

Laissez caramélisée les pommes à feu doux.

Dans un petit bol, faire fondre le beurre au micro-ondes de manière à le fluidifier.

Beurrer au fur et à mesure les feuilles de pâte à l'aide d'un pinceau.

Commencer par mettre 8 feuilles beurrées au fond d'un moule à tarte en faisant bien dépasser les feuilles du moule.

Déposer dessus les pommes caramélisées.

Ajouter les feuilles beurrées restantes dessus.  Pour terminer recouper toute la pâte qui dépasse du moule, la froisser et déposer le tout sur le dessus.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre quelques morceaux de beurre et un peu de sucre pour permettre de caraméliser.

Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes en surveillant la coloration en fin de cuisson.

Bon appétit